Nos produits

PLEUROTE, le surprenant

Qualités

Contient 5 fois plus de protéines que la plupart des légumes ! Riche en vitamine B3, B2, B5 et en minéraux.

Propriétés

Anti-cancérigène, réduction du cholestérol, antioxydant.

Utilisation

Sauté, crus en salade, en omelette, dans des tartes/quiches, en risotto, en accompagnement de viandes/poissons…

Histoire

Le pleurote a été cultivé pour la première fois en Allemagne, au début du 20ème siècle, comme produit de survie !

(Arrive bientôt !) CHAMPIGNON DE PARIS, l’indétronable, de retour dans la capitale !

Qualité

Source de protéines, de cuivre, de potassium, de sélénium & de vitamine B.

Propriétés

Favorise la bonne santé intestinale, anti-cancérigène

Utilisation

Sauté, cru en salade, en omelette, dans des tartes/quiches, en risotto, en accompagnement de viandes/poissons…

Histoire

Champignon le plus cultivé au monde, sa culture a commencé… à Paris. Il y a 300 ans !

SHIITAKÉ, le cèpe japonais 

Qualité

Excellente source de protéines, de cuivre, de sélénium, de zinc et de vitamines B & D.

Propriétés

Antioxydant, stimule le système immunitaire

Utilisation

Sauté, en omelette, dans des tartes/quiches, en risotto, en accompagnement de viandes/poissons… (la cuisson du shiitaké est recommandée afin d’éviter d’éventuelles réactions allérgiques).

Histoire

Les premières fermes de shiitakés datent du 7ème siècle en Chine et au Japon où il était déjà utilisé pour ses vertus médicinales.

ENDIVE, la mystérieuse

Qualité

Excellente source de vitamine B9 et de manganèse.

Propriété

Favorise la circulation sanguine, antioxydant.

Utilisation

En salade, cuite ou braisée.

Histoire

L’endive nous vient de Belgique et sa culture remonte à 1850.