3 modes de productions complémentaires : Champignons

Champignonnière

Paris regorgeait de champignonnières dans ses enceintes il n’y a encore pas si longtemps. Où diable sont-elles passées ? La Caverne relance la culture de champignons dans le Paris intra-muros et vous présente ses champignons vedettes de l’économie circulaire poussant sur un substrat à base de marc de café 100% recyclé et issu de la ville. Dans un premier temps, nous cultiverons des pleurotes, en partenariat avec une entreprise spécialisée du milieu : La Boîte à Champignons. Mais nous pouvons offrir plus de champignons aux Parisiens ! A terme notre équipe souhaiterait proposer aux moins 5 variétés de champignons. Lesquelles ? Patience…